Guascas, Kiska 10g

ESPAÑOL

La Guasca Kiska (Galinsoga parviflora) es una hierba aromática muy utilizada en la gastronomía colombiana. Su uso más conocido es en la preparación del tradicional ajiaco santafereño o bogotano, donde aporta el aroma y sabor herbáceo que caracteriza a este famoso plato de pollo y diferentes variedades de papa.

Se presenta deshidratada para facilitar su conservación y uso en la cocina. Además del ajiaco, puede utilizarse para aromatizar sopas, caldos, guisos y diferentes preparaciones a base de papa. Se añade durante la cocción para que libere progresivamente su característico aroma.

ITALIANO

La Guasca Kiska (Galinsoga parviflora) è un'erba aromatica molto utilizzata nella cucina colombiana. Il suo impiego più conosciuto è nella preparazione del tradizionale ajiaco santafereño o bogotano, al quale conferisce il caratteristico aroma e gusto erbaceo di questo famoso piatto a base di pollo e diverse varietà di patate.

Viene commercializzata essiccata per facilitarne la conservazione e l'utilizzo in cucina. Oltre all'ajiaco, può essere utilizzata per aromatizzare zuppe, brodi, stufati e diverse preparazioni a base di patate. Si aggiunge durante la cottura affinché sprigioni gradualmente il suo caratteristico aroma.

PORTUGUÊS

A Guasca Kiska (Galinsoga parviflora) é uma erva aromática muito utilizada na culinária colombiana. Seu uso mais conhecido é no tradicional ajiaco santafereño ou bogotano, ao qual proporciona o aroma e sabor herbáceo característicos desse famoso prato preparado com frango e diferentes variedades de batata.

É comercializada desidratada para facilitar sua conservação e utilização na cozinha. Além do ajiaco, pode ser usada para aromatizar sopas, caldos, ensopados e diferentes preparações à base de batata.

ENGLISH

Guasca Kiska (Galinsoga parviflora) is an aromatic herb widely used in Colombian cuisine. It is best known as an essential ingredient in traditional ajiaco santafereño or bogotano, providing the distinctive herbal aroma and flavour associated with this famous chicken and potato dish.

It is sold dried for convenient storage and culinary use. In addition to ajiaco, guasca can be used to flavour soups, broths, stews and a variety of potato-based dishes.