Choclo

Il Choclo Peruviano è una varietà speciale di mais, caratterizzata dai suoi grandi chicchi, di colore giallo intenso e dal sapore naturale, dolce e delicato. Questo mais è ampiamente utilizzato nella gastronomia peruviana, sia in piatti tradizionali come i tamales, le humitas, il locro o il cuy con choclo, che in insalate e zuppe. La sua consistenza tenera e il suo sapore unico lo rendono l'accompagnamento perfetto per molti piatti. Inoltre, il choclo è una fonte eccellente di fibra, vitamine e minerali.