Amido di Manioca Dolce Yoki 500 Gr. (Polvilho Doce)

Con le parole amido di mais e maizena si indica una farina molto particolare che viene utilizzata in cucina soprattutto come addensante, questa è ottenuta dal granturco partendo dall’endosperma del mais, la parte più interna del chicco. Un grande punto di forza dell’amido di mais è che non contiene glutine, il che lo rende ideale anche per i celiaci, viene quindi utilizzato per la preparazione di ricette gluten free.

Il Polvilho doce è una fecola sottile, poco lavorata, ottenuta della decantazione del liquido ricavato dalla pasta di mandioca pressata